청국장의 효능과 부작용

안녕하세요 제이입니다 ^^ 이번 포스팅의 주제는 '청국장의 효능과 부작용' 입니다. 청국장은 무르게 익힌 콩을 뜨거운 곳에서 납두균이 생기도록 띄워서 만든 한국의 된장을 말합니다. 일반적인 된장에 비해 만드는 시간이 적게 들고 콩을 통째로 발효시켜 그대로 먹기 때문에 영양 손실이 적다고 합니다. 대개 청국장 찌개로 만들어 먹습니다. 칼로리는 1인분을 기준으로 약 178kcal정도 되며, 콩을 재료로 하기 때문에 몸에 좋은 다양한 효능들이 많습니다.

 

청국장의 첫번째 효능은 '암 예방'에 좋습니다. 청국장에는 '사포닌'과 '제니스테인' 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들이 암 세포의 생성이나 전이를 막아주는 효과가 있어 암을 예방하는데 좋다고 합니다. 또한 '토코페롤' 성분이 면역력을 높여주어 각종 질병 예방에도 좋습니다.

 

두번째 효능은 '장 건강'에 좋습니다. 콩은 식이섬유가 풍부한 식품입니다. 식이섬유가 장 내 유해 물질이나 숙변 제거에 도움을 주어 변비를 예방해 줍니다. 장내 유해 물질 생성을 억제하기도 하여 장 건강에 도움을 준다고 합니다.

 

세번째 효능은 '갱년기 증상 완화'에 좋습니다. 청국장은 여성분들에게도 좋은 음식입니다. 청국장에 함유된 '이소플라본' 성분이 여성 호르몬 분비를 도와 갱년기 증상을 완화 시켜주는 효과가 있다고 합니다. 철분 함량도 높아서 빈혈 예방에도 좋습니다.

 

네번째 효능은 '당뇨 예방'에 좋습니다. 청국장에 함유된 '레시틴'과 '트립신' 성분이 췌장의 인슐린 분비를 촉진시켜주는 효과가 있다고 합니다. 따라서 혈당 수치 조절에 도움을 주어 당뇨를 예방하고 개선하는데 좋다고 합니다.

 

다섯번째 효능은 '혈관 건강'에 좋습니다. 청국장에는 각종 아미노산과 사포닌 성분도 풍부합니다. 이러한 성분들이 혈관 내 콜레스테롤 수치를 감소시켜 주어 혈액 순환을 개선해 줍니다. 따라서 동맥경화나 고혈압과 같은 심혈관계 질환을 예방하는데도 도움이 된다고 합니다.

 

청국장의 주의사항 및 부작용에 대해서도 알아보겠습니다. 청국장에 함유된 낫도 효소가 혈전을 용해시킬 수 있다고 합니다. 따라서 항응고제와 같은 약을 복용 중이신분들은 섭취에 주의하셔야 합니다. 그리고 청국장은 보통 찌개로 만들어 먹는데 너무 짜게 먹을 경우 나트륨 과다 섭취로 혈압이 상승할 수 있어 주의가 필요합니다.

오늘도 봐주셔서 감사합니다~!! ^^

<청국장>