지금 바로 냉장고에서 꺼내야 할 음식들!!

안녕하세요 제이입니다 ^^ 이번에는 지금 바로 '냉장고에서 꺼내야 할 음식들'에 대해서 알아보겠습니다.

냉장고는 음식을 보관할 때 매우 유용한 가전제품으로 대부분의 음식들은 냉장고에 넣고 보관하실 겁니다. 하지만 냉장고에 보관하면 오히려 안좋은 음식들도 있다고 합니다. 바로 알아보겠습니다.

 

첫번째로 '토마토'입니다. 토마토를 냉장고에 보관하면 냉장고의 찬 공기가 토마토 껍질 속의 세포막을 손상 시킨다고 합니다. 이 때문에 토마토의 숙성이 멈추고 수분을 빼앗겨 토마토의 맛을 잃게 한다고 합니다. 따라서 토마토는 냉장고가 아닌 통풍이 잘되는 그늘진 곳에 보관하시는것이 좋습니다.

<토마토>

두번째로 '멜론'입니다. 아직 먹지않은 멜론의 경우 냉장고가 아닌 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관해야 멜론속에 들어있는 '안티옥시던트' 성분이 손상되지 않는다고 합니다. 하지만 먹다 남은 멜론의 경우 랩으로 싸서 냉장고에 보관해도 됩니다. 다만, 너무 차가워지면 단맛이 감소하기 때문에 냉장고에 오래 두지 말고 빨리 드시는 것이 좋습니다. 

<멜론>

세번째는 '마요네즈'입니다. 보통 마요네즈는 냉장고 문쪽에 보관하시는분들이 많습니다. 하지만 마요네즈는 저온에서 보관하면 상할 확률이 높다고 합니다. 9도 이하의 차가운 곳에 있으면 성분이 분리되면서 세균이 번식해 변질 될 우려가 있다고 합니다. 따라서 실온에서 보관하시는 것이 좋습니다.

<마요네즈>

네번째는 '커피원두'입니다. 많이들 아시겠지만 커피 원두의 경우 냄새를 빨아들이는 효과가 있습니다. 따라서 커피 원두를 냉장고에 보관 시, 냉장고 속 냄새는 물론 수분까지 빨아들여 커피맛을 변질 시킬 수 있습니다. 따라서 커피 원두는 밀폐용기에 넣어 실온에 보관하시는 것이 좋습니다.

<커피원두>

다섯번째는 '핫소스'입니다. 핫소스는 일반적으로 산성 성분으로 이루어져 있어 냉장고에 보관을 오래할수록 매운맛이 사라진다고 합니다. 대부분의 핫소스는 식초와 방부제가 많이 들어있어 실온에서도 오래두고 먹을 수 있다고 합니다.

<핫소스>

여섯번째는 '꿀'입니다. 꿀을 15도 이하의 차가운 곳에 보관하면 포도당 결정 현상이 나타난다고 합니다. 따라서 냉장고가 아닌 상온에 보관하시는게 좋고 이때, 공기가 통하지 않게 뚜껑을 꼭 닫고 빛을 차단시켜주는게 좋다고 합니다.

지금까지 봐주셔서 감사합니다. 좋은하루 되세요~!! ^^

<꿀>